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Qu’est-ce que le régime cétogène ?

Le régime cétogène est un mode alimentaire qui privilégie les lipides (75-80 % des apports caloriques), limite les glucides à moins de 50 g par jour (environ 5 % des calories), et maintient un apport modéré en protéines (15-20 %). En réduisant les glucides, le corps épuise ses réserves de glucose et commence à produire des corps cétoniques à partir des graisses, un processus appelé cétogenèse.